来源：互联网
2023-04-14 04:46:33
1、导语：臊子面是陕西的一大特色之一，但是怎么在家里面制作呢，小编有偏方，今天来教给大家吧。
【资料图】
2、食材：
3、主料:五花肉150克,黑木耳15克,胡萝卜25克,豆腐干100克,面粉280克,水140克,甜椒15克
4、辅料:葱少许蒜1瓣
5、做法：
6、1.280克面粉加140克水揉成光滑的面团(如果有手擀面的.话可以从第5步开始)
7、2.面团包上保鲜膜静置20分钟(可以用这个时间来切菜)
8、3.把面团擀成片，厚度根据自己需要
9、4.两面撒一点粉，然后折起来切成合适的宽度，然后再抖开即成手擀面
10、5.黑木耳提前泡好切成小块，豆腐干和红萝卜切丁，五花肉切块待用。甜椒切丁，葱姜蒜都准备好。(喜欢吃辣的可以把甜椒换成辣椒)
11、6.大火把锅烧热后倒入油烧至8成热转中火，倒入肉翻炒1分钟
12、7.加入姜和蒜一起炒2分钟后加入老抽生抽料酒，调入盐，炒至肉上色
13、8.然后加入100ml水
14、9.煮至浓稠收汁后倒入所有配菜
15、10.炒至上色均匀后再加入350ml水煮8分钟，出锅前调入鸡精，撒上葱花，盛出待用。(喜欢浓稠一点的可以把汤进行勾芡)
16、11.锅中水烧开后煮面，可少量加入凉水煮两次
17、12.面条煮好后捞出，把做好的汤浇在上面就可以了
本文臊子面的做法大全家常，臊子面的做法到此分享完毕，希望对大家有所帮助。
